Tallin de habas y guisantes

Ingredientes:

Medio kilo de habas.

1 puñado de guisantes.

3 ajos.

Un puñado de Cilantro.

2 cucharitas de comino.

1 cucharita de sal.

 Pimiento picante al gusto para acompañar.

200 ml de agua.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Comenzamos echando un chorro de aceite de oliva en el tallin.

En un mortero echamos los 3 dientes de ajo, un buen puñado de cilantro, las dos cucharitas de comino , una cucharita de sal y machacamos bien para que nos quede una mezcla en salsa.

Después procedemos a echar en el tallin el medio kilo de habas junto con un puñado de guisantes y le agregamos nuestra mezcla que hemos machacado previamente en el mortero.

Mezclamos y echamos los 200 ml de agua que serían un vaso aproximadamente.

Tapamos el tallin y dejamos que se haga con su propio vapor, a fuego lento durante media hora más o menos vigilando que no se nos queme y removiendo de vez en cuando.

Una vez terminado le ponemos un pimiento picante en el centro del tallin si lo preferís para que eche su picor y da un toque especial al tallin

Espero que os haya gustado y nos vemos en la siguiente receta.

¡Que aproveche!

Tallin de Tomate, cebolla y huevo.

Ingredientes: ( Para 1 o 2 personas)

2 tomates maduros.

 1 cebolla mediana.

2 huevos.

1 cucharita de café de Sal

1 cucharita de café de Pimienta.

1 cucharita de café de Pimentón rojo.

200 ml de agua. (1 vaso)

 Chile picante en polvo. (Reservamos para el final)

2 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Lavamos los tomates y la cebolla. Los tomates lo picamos en dados y la cebolla en juliana. 

Después echamos un chorro de aceite de oliva en nuestro tallin. Picamos los dos dientes de ajo muy picados y agregamos junto con la cebolla y los tomates.

Agregamos las especias (sal, pimienta y pimentón rojo) y removemos para que se mezcle todo bien.

Echamos los 200 ml de agua dependiendo de lo grande que es el tallin. Esto será para que no se seque por completo. Dejaremos que se poche todo aproximadamente unos 10 minutos cuidando de que no se seque ni se pegue.

Una vez que veamos que esta listo agregamos los huevos echamos una pizca de sal por encima y el chile picante en polvo y a fuego lento tapamos el tallin para que se termine de hacer el huevo y no quedarse crudo.

Y esto es todo, espero que os haya gustado. Que aproveche y hasta la próxima receta.

Fideos chinos con verduras salteadas.

Ingredientes: (Para 2-3 personas)

Medio paquete de fideos chinos de soja.

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 calabcín

2 zanahorias

1 huevo

1 trozo de pimiento picante "al gusto".

4 cucharadas soperas de salsa de soja.

1 cucharita de sal

1 cucharita de pimienta 

1 cucharita de jengibre.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Comenzamos salteando las verduras. En una sarten echamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. 

Cortamos las verduras en juliana, en tiras largas y finas y las incorporamos a la sarten, excepto las zanahorias.

 Dejamos que se hagan la cebolla, los pimientos y el calabacín hasta que veamos que se hayan pochado para que no queden muy duras a la hora de comer. 

Una vez hechas, pelamos las zanahorias y con el mismo proceso de las anteriores verduras, las cortamos en juliana y agregamos a la sarten a fuego lento

Mientras...

En un cazo, echamos agua y dejamos que hierva un poco. Agregamos los fideos de soja y los dejamos unos minutos ya que no tardan nada en hacerse. (Si os parece mucha cantidad de fideos, podéis echar la cantidad que estiméis necesaria)

Una vez hechos nuestros fideos chinos, los escurrimos y los agregamos junto con nuestra sarten de verduras.

Agregamos las cuatro cucharadas soperas de salsa de soja, si preferís echar más salsa no importa, cada uno a su gusto. También podemos picar un poco de pimiento picante para que le de ese toque picante.

 Encendemos el fuego a temperatura media y agregamos las especias.

Batimos un huevo y lo echamos ala sarten. Dejamos que cuaje un poco y comenzamos a remover para que queden trozos de huevo dispersos (que no nos quede una tortilla) y ya esta, tendríamos nuestros fideos chinos hechos que por cierto, están buenísimos y como veis no son muy complicados, al contrario...

Nota: "Esta receta esta hecha para 2 o 3 personas, pero si sois muchos podéis doblar las cantidades y en vez de utilizar medio paquete de fideos, echáis todo el paquete, también podéis agregar guisantes, gambas, etc..."

Espero que os haya gustado, que aprovechéis.