Croquetas de atún.

Ingredientes:

240 gr. de atún.

1 cebolla.

1 zanahoria.

1 cucharita de café de Sal.

1 cucharita de café de Comino.

1 cucharita de café de Pimienta negra.

2 cucharadas soperas de harina.

Medio vaso de leche (50 ml. aproximadamente)

Para hacer las bolitas las pasaremos por:

Harina.

1 huevo batido.

Pan rayado. (Yo utilizo el de ajo y perejil) 

Aceite de oliva.

Elaboración:

En una sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la zanahoria y las lavamos bien.

Después las rayamos bien y agregamos a la sartén.

Incorporamos el atún.

Cuando las verduras ya hayan cogido un poco de color y se hayan pochado, agregamos las especias y removemos bien.

Agregamos las dos cucharadas de harina para hacer la bechamel, seguido del medio vaso de leche y removemos sin parar para que no queden grumos y la harina quede disuelta y repartida por toda la mezcla.

"Nos debe de quedar una mezcla cremosa".

Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 3 minutos.

Después, hacemos las bolitas ayudándonos de dos cucharas para que nos salgan presentables y las pasamos por los siguientes pasos:

1º Harina.

2º Huevo batido.

3º Pan rayado.

"El pan rayado que utilizo yo, está mezclado con ajo y perejil, le da otro toque de sabor muy rico".

Finalmente, agregamos un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y comenzamos a freír nuestras croquetas.

Estas croquetas están deliciosas, os aseguro que triunfaréis haya donde la hagáis y a los peques les encanta. Es una buena forma para que coman verduras si las picamos y las agregamos a nuestras comidas, ellos/as ni las notarán.

Espero que lo probéis y nos vemos en la siguiente receta.

Buen provecho!