Ya llego el verano y el solecito bueno y no hay nada mejor que tomarse algo refrescante y que a la vez ayude a favorecer en nuestro desarrollo, "las verduras". Hoy os traigo este delicioso gazpacho que bien podéis acompañar bebiéndolo, mojando con pan, verduras o bien con una buena tortilla de patatas.
Ingredientes:
4 tomates maduros
1 o 2 pepinos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Migajas de pan crujiente
Generoso chorro de aceite de oliva
1 cucharita de sal
Un chorrito de vinagre
Elaboración:
Ponemos todas las verduras en una trituradora, cortados en trozos.
Agregamos las migajas de pan, el aceite, el vinagre, los dientes de ajo y la sal.
Trituramos todo muy bien. La mezcla no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa y ya tendríamos nuestro gazpacho listo para meter al frigorífico y así poder servirlo bien frío.
Buen provecho!!
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