Tortitas de coliflor.

                          

 Ingredientes:

1 coliflor.

1 huevo.

Perejil.

1 diente de ajo.

Sal.

Pimienta negra.

Harina.

1/2 Limón.

Elaboración.

Comenzamos pelando y limpiando el coliflor y lo cortamos en trozos. En un cacerola con agua hirviendo echamos el coliflor y el  limón cortado en trozos para que el coliflor no eche ese olor fuerte, además le da un toque especial.

En un plato, echamos un huevo, con una pizca de sal, otra de  pimienta negra, unas ramitas de perejil picado, 1 rayadura de un diente de ajo, dos cucharitas de harina y lo batimos muy bien.

Cuando el coliflor este  hecho lo pasamos por un colador y dejamos que se enfríe un poco. Lo echamos con la mezcla de huevo y comenzamos a machacar hasta que se haga puré. 

Cuando este bien machacado y bien mezclado con ayuda de un tenedor vamos haciendo nuestras tortitas y las freímos en una sartén.

Cuando estén echas las acompañamos con mayonesa, una ensalada, a vuestro gusto.

Buen provecho!