Batido de plátano.

Ingredientes:

1 plátano.

2 vasos de leche fría.

4 cucharadas de azúcar. (al gusto)

Elaboración:

Troceamos el plátano.

Añadimos los dos vasos de leche.

Agregamos las 4 o 5 cucharadas de azúcar.

Y finalmente, batimos bien.

*Es muchísimo azúcar pero a mi me gusta muy dulce por eso pongo azúcar al gusto de cada uno.

* También le echo un yogur de fresa moufid que podéis encontrar en cualquier tienda de maruecos.

Le da el sabor del yogur y esta buenísimo espero que lo probéis. 

             

           Buen provecho!!

Gulas al picante.

Ingredientes:

200 gr de gulas.

5 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Pimiento picante o guindilla.

sal (al gusto).

Elaboración:

Comenzamos echando un chorrito de aceite de oliva en una cazuela de barro.

Picamos los 5 dientes de ajo y lo incorporamos a la cazuela y dejamos que doren un poco.

Agregamos los 200 gr de gulas.

Procedemos a echar la guindilla o el pimiento picante picaditos.

"Yo eche este que es granulado porque no tenia la guindilla"

Buen provecho!

Ensalada de pimientos asados.

Ingredientes:

2 pimientos verdes.

1 tomate.

1/4 de cebolla.

Vinagre.

Aceite de oliva.

Sal.

Picante(al gusto).

Elaboración:

Comenzamos asando los pimientos y la cebolla en una asadora o bien en el horno.

Cuando estén bien asados quemaditos por todos lados con mucho cuidado los metemos en una bolsa y dejamos que se enfríen.

        

Cuando ya estén fríos, los sacamos y los pelamos.

                                          

Cuando los hayamos pelado, los lavamos un poco para que no queden las pieles quemas y los echamos en un bol.

        

Picamos bien los pimientos en cuadraditos muy pequeños.

     

Picamos el tomate encima de los pimientos para aprovechar el jugo que será parte del aliño.

   

Picamos un pequeños trozo de cebolla.

Agregamos una cucharita de sal.

Incorporamos un chorrito de vinagre.

Y un chorrito de aceite de oliva.

Finalmente removemos todo para que se mezclen bien los sabores y ya tendríamos lista nuestra deliciosa ensalada de pimientos. Podéis agregar un poco de picante granulado o bien picar un pimiento picante e incorporarlo a la ensalada.

         

          Buen provecho!

Salsa bechamel.

Ingredientes:

Medio litro de leche.

3 o 4 cucharadas de harina.

Pimienta.

Nuez moscada.

Sal.

Elaboración:

En un cazo ponemos a hervir un poco el medio litro de leche.

Añadimos un pellizco de pimienta, nuez moscada y sal.

Incorporamos las 3 cucharadas de harina y removemos con una varilla sin dejar de remover para que no tenga grumos.

Cuando la salsa hierve, va adquiriendo consistencia y se vuelve blanda y a la vez liquida.

Apagamos el fuego para que no se queme y ya esta lista nuestra salsa bechamel así de fácil!!

Buen provecho!

Carne picada aliñada.

Hoy os traigo como aliño la carne picada. En la receta del tallin dije que ya subiré el aliño ya que en ese tallin eche toda la mezcla por encima pero también podreis mezclar todo en la carne de la siguiente forma y esto os valdrá para Hamburguesas y para cualquier cosa que vayáis a utilizar la carne picada ya que con este aliño la carne esta deliciosa.

Para ello necesitaremos:

 

 300 gr. de carne picada de ternera.

1 cebolla.

Ajo granulado o 3 dientes de ajo.

Perejil y cilantro.

Ras el hanout.

Pimentón.

Comino.

Azafrán.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

                              
                   Elaboración:

Comenzamos lavando y picando la cebolla, el perejil y el cilantro que este bien picado y lo agregamos a los 300 gr de carne picada.

Echamos un poco de ajo granulado por encima de la carne o una cucharita. Si no teneis picáis los 3 dientes de ajo y lo agregáis a la carne.

Incorporamos las especias: una cucharita de pimentón, pimienta, azafrán, comino, ras el hanout y sal.

Finalmente echamos 4 cucharas de aceite de oliva por encima de la carne amasamos o mezclamos con la ayuda de una cuchara para que se mezclen todos los sabores.

Si veis que queda seca podéis añadir una cucharita mas de aceite.

Con este aliño aliñaremos la carne picada siempre para o que vayamos a utilizar con carne ya sean hamburguesas, berenjenas rellenas de carne, pizza de carne, albóndigas etc..

Buen provecho!

Carne de ternera con zanahorias.

Ingredientes:

600 gr. de carne de borrego.

1 o 2 cebollas.

Perejil.

5 zanahorias.

Sal.

Pimienta.

Azafrán.

Canela.

Aceite de oliva.

Agua.

Elaboración:

Comenzamos lavando las cebollas y las zanahorias.

En una cacerola echamos un chorrtio de aceite de oliva.

Picamos las cebollas, las echamos a la cacerola e incorporamos la carne.

Mientras va cogiendo color, echamos las especias: Una cucharita de sal, de pimienta, azafrán y canela.

Picamos unas ramitas de perejil y las agregamos a la carne.

Agregamos 1/2 vaso de agua.

Cortamos las zanahorias en rodajas y las incorporamos a la cacerola.

Dejamos que se haga unos 20 minutos.

¡Importante!

Dependiendo de la carne, si es de borrego la dejaremos hasta que se haga ya que no sabemos el tiempo que tarda en hacerse porque tarda más. Cuando este casi lista, picamos las zanahorias y las incorporamos a la cacerola.

¿Por qué no poner la zanahoria antes?

Porque  si la echamos antes, la carne como tarda mucho en hacerse las zanahorias se pocharian demasiado y tendríamos más bien un puré de zanahorias en la carne. 

Finalmente podéis acompañarlas con unas patatas fritas o aceitunas verdes sin hueso por encima...

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!

Brownies de chocolate.

Ingredientes:

220 gr. de azúcar.

4 huevos.

100 gr. de harina.  

8 gr. de levadura. 

220 gr. de mantequilla.

150 gr. de chocolate Fondant.

Nueces (al gusto).

Elaboración:

Comenzamos derritiendo la mantequilla con el chocolate al baño María.

Troceamos las nueces.

Se baten los huevos con el azúcar.

Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla de azúcar y huevos.

Incorporamos la mezcla de mantequilla y chocolate derretidos.

Finalmente, echamos las nueces y lo metemos al horno a 180º C durante 35 minutos aproximadamente.

Importante:

No lo saqueis tan rápido del horno. Dejad que se enfrie dentro.

Cortadlo en cuadrados y acompañadlo con sirope de chocolate o con una bola de helado de vainilla.

Espero que os guste.

Buen provecho!